自制糯米糍粑的做法(自制糯米糍粑的做法)
1. 准备工作
糯米糍粑的制作需要一些准备工作。首先准备好所需材料：糯米粉、白糖、水、芝麻、桂花等。其次，制作糯米糍粑需要一些工具：蒸锅、大碗、小勺、木棒等。最后，洗净手，准备动手制作。
2. 制作糯米糍粑皮
将糯米粉倒入大碗中，逐渐加入热水搅拌，直到形成面团。然后将面团揉至光滑，盖上湿布，静置片刻。接着，将面团搓成长条状，然后用小勺抠出适量面团，在手中塑成圆形，再用拇指将中间压凹，形成糯米糍粑皮。
3. 制作糯米馅料
将白糖加水煮沸，搅拌至全部糖溶解，然后加入适量糯米粉搅拌。接着，将搅拌均匀的糯米糖放入蒸锅蒸熟，取出晾凉。将晾凉的糯米糖揉成小球状，加入芝麻、桂花等馅料，搅拌均匀，即制成糯米馅料。
4. 包馅料
先将制好的糯米糍粑皮在手中捏圆，再压扁成饼状，中间放入适量的糯米馅料。接着，将糯米糍粑皮合上收口，搓成圆球状，之后码入蒸锅中蒸熟即可。
5. 注意事项
在制作过程中，一定要注意以下几点。首先，糯米糍粑皮的形状要均匀。如果太厚或太薄，馅料容易泄漏或影响口感。其次，包馅的时候要适量放馅，避免包裹不紧导致馅料溢出。最后，蒸制的时间要掌握好，否则糯米糍粑会过度蒸熟，口感不佳。
6. 成品美食
香甜软糯的自制糯米糍粑终于出炉啦！将制好的糯米糍羹取出，放入器皿中洒上少许桂花、芝麻点缀即可食用。糯米糍粑口感软糯香甜，馅料丰富多样，是一款既能满足味蕾，又不会太腻的美食！
这就是自制糯米糍粑的全部制作过程。自己动手制作，不仅更加卫生健康，而且还能根据自己的口味调整，真正能够制作出自己喜欢的糯米糍粑！
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