杭州兰桂江南餐厅老板(杭州兰桂江南餐厅老板的创业故事)
1. 初入餐饮圈
在餐饮界打拼十年的张老板，曾经是一名中学物理老师。他觉得自己不适合做老师，于是辞职到离家比较远的城市打工。在那里，他开始尝试通过创业获取更多的机会，也开始了解了一些餐饮业的秘密。
2. 创业过程中的困难
创业一开始，张老板就开始考虑开一家餐馆。他自认为有一些特别的东西可以提供给客人。但是在准备期间，他遇到了许多困难，比如资金不足，选址困难等等。他做了好几个方案才决定了店铺和菜谱，他主张用传统的美食来打动顾客。
3. 兰桂江南的特色
张老板的餐厅“兰桂江南”主张用天然的方法制作饭菜。他以高标准的食材和工艺制作，坚持不添加任何人工色素、香精、防腐剂。他自己也对食品的品质非常看重。他一直在追求并保持食物的天然品质。
4. 店铺经营困难
创业后的头两年，张老板感到了经营困难：生意不好等。在这个时候，他们就加强了自己的营销方式:限制人数，招收志愿者。这些所谓的“志愿者”是一些非常喜欢张老板的菜，想看到餐馆“好起来”的人。通过这种活动，张老板的餐馆吸引了很多人气，生意也渐渐起来了。
5. 坚持和追求
创业的坚持，让张老板收到了很多社会关注。他对经营的坚持，在外面世界里也得到了一致的认可。
6. 对未来的展望
张老板称，他的下一个目标是让自己的餐馆更好地运营，并且，他还想去学习更多的新东西，带给顾客不一样的味道。
十年的创业历程，让张老板从一名中学物理老师到现在的“美食家”，他坚信，只要用心制作每一道菜，做到最好的状态，必然能成为更好的“美食家”。
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